うちのビーフン―お米の麺のおいしいレシピ (ORANGE PAGE BOOKS)
子供がアレルギーで小麦、卵がNG、ビーフンにお世話になっているので、
参考になるかなと思って購入。
アレルギーっ子用レシピとは書いていないので、（でも少ないけどそういうページもあり）
どこまで使えるかな？と思いましたが、かなりの数の卵、乳製品なしメニューが載っているので、
アレルギーのある人でも使えるのではないでしょうか。
パスタ風、正統派の中華風、和風のうどんっぽいものなど、バリエーションが豊富。
実際作ってみたナポリタン風のものや、焼いて野菜のあんを乗せたものなど、おいしかったです。
ビーフンって結構いろんな味になじむみたいですね。
料理研究家も枝元なほみさんなど、いろいろな人が載っているので、いろんな作風の
お料理があっておもしろいです。
欲をいえば、アレルゲン別にＯＫ、NGメニューをマークにしてあるとうれしいですけど。
（でもそういう本ではないということ？）
ののじ UD ラーメンフォーク Rmf-01
手の不自由な夫用に購入しました。ラーメン屋さん（ららぽーと船橋）で出してもらい、使い易かったので調べて買いました。筋肉の病気で手の力が弱く、普段からフォークを使用していますが、大好きな麺類を食べる時は不自由でした。これは麺が絡まりとても使いやすいそうです。デザイン、サイズは良いそうですが、重量的にもう少し軽ければもっと良いとのこと。星のついた普通のフォークも買いました。こちらも愛用しています。
ケンミン 香港炒ビーフン 62g×5個
ケンミンのものはどれもおいしいです。
時々値段が安くなるので、その時が狙い目です。
このビーフンも味は最高です。麺も腰があってとてもおいしいです。
海鮮物やキャベツや玉ねぎ、にんじんなどありきたりのものを始め炒めて、
麺と蓋をして火を弱くして炒め煮します。
味は本当に美味しいです。どうやったらこのようなオイスターソースの味を生かせるのか、知りたいです。
またリピートすると思います。
とってもおいしいです。
